émulsions

Tomates-mozzarella revisitées en verrines

Entrées

Par Flore- emulsions

Pour 4/6 verrines (selon la taille) - 40 cl de crème liquide - 1 boule de mozzarella - 6 feuilles de basilic + quelques unes pour le décors - 3 tomates - 1 feuille de gélatine - jus de citron - 3 c à s huile d'olive - fleur de sel - poivre du moulin Faire...

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Mon chili con carne

Plats

Par Flore- emulsions

Epicée et parfumée cette cuisine sent bon le soleil. J'utilise des morceaux de boeuf et non du steack haché pour garder plus de coprs et de mâche au plat..vous verrez que ça fait toute la différence Pour 6 personnes - 500 g de steack de boeuf - 2 oignons...

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d'Jo's brownie

Desserts

Par Flore- emulsions

Un brownie moelleux et aérien qui fond dans la bouche..prêt en quelques minutes Encore une petite part? - 200 g de chocolat dessert - 80 g de beurre - 200 g de farine - 100 g de sucre - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 40 g de poudre d'amande -...

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Feuilleté fromage-bacon

Entrées

Par Flore- emulsions

Une entrée, un plat léger, accompagné de salade ou un biscuit apéritif..il suffit de faire varier la taille des portions. Pour 4 personnes - une pâte feuilletée à étaler - 1 barquette de bacon - 40 g de beurre - 40 g de farine - 40 cl de lait - comté...

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Fraisier

Desserts

Par Flore- emulsions

Un joli "petit" fraisier avec de la mousse au chocolat blanc et de la mousse à la pulpe de fraises que j'ai réalisé pour des anniversaires..miam

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Croustillant aux fèves à l'orientale

Entrées

Par Flore- emulsions

Une entrée au parfums d'orient, idéale pour rafraichir. Pour 4 personnes - 4 poignées de fèves fraiches - 2 pots de yaourts brassés - 4 poignées de chapelure - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 c à café de cumin - 1 pincée de piment - 1 petit bouquet de menthe...

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Papillottes colorées de filets de julienne

Plats

Par Flore- emulsions

J'adore les papillottes. Elles sont fraiches, légères, goûteuses, et surtout on peut y associer toutes les saveurs dont on a envie sur le moment.. et en refaire d'autres toutes différentes à chaque fois. Pour 4 personnes : - 4 beaux morceaux de filet...

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Velouté fraicheur courgettes - chèvre au romarin

Entrées

Par Flore- emulsions

Une entrée fraiche rapide et extra simple à réaliser Pour 4 personnes - 3 petites courgettes - 100 g de fromage de chèvre frais (un peu en plus pour la déco) - 1 bouillon de légumes - 1 brin de romarin - 1 c à café de curry - Sel - Poivre du moulin Laver...

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Soufflés frais à la fraise

Desserts

Par Flore- emulsions

Pour 6 verrines - 20 fraises - 1 pot de mascarpone (bien frais) - 20 cl de crème fraiche liquide (bien fraiche) - 30/40 g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 1 petite branche de romarin Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mixer les fraises...

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Cannelés

Desserts

Par Flore- emulsions

Contrairement aux autres recettes présentées sur mon blog, cette recette n'est pas de moi, biensûr, mais c'est tellement bon que je ne résiste pas au plaisir de vous la présenter. Pour environ 30 cannelés - 50 g de beurre - 75 cl de lait - 3 oeufs - 3...

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