Des envies, des essais, des défis, de la fantaisie..et de la gourmandise
- 250 g de farine (plus un peu sur le plan de travail) - 1 bonne pincée de sel - 40g de sucre - 1 sachet de 8 g de levure de boulanger déshydratée - 1 c à s de lait - 3 œufs - 125 g de beurre doux à température ambiante coupés en petits morceaux - 1/2...
Une idée qui change pour l'apéritif. A accompagner de chips ou de bâtonnets d'autres légumes à tremper dedans. Mettre 1 grosse betterave (ou deux petites) coupée en morceaux dans un blender. Y ajouter 2 c à s de crème fraiche, 1 c à s de vinaigre de cidre....
Cette salade parfumée, fraîche, croquante et fondante à la fois se sert aussi bien en entrée (accompagnée de petites crevettes roses par exemple), qu'en accompagnement de grillades. Pour 4 personnes (accompagnement) - 3 avocats mûrs à point - 1/2 botte...
Une tarte "girly" vraiment facile à faire, à préparer à l'avance et qui sait séduire tout le monde.. Pour la pâte, prendre celle de la recette de la "tarte meringuée au citron vert". (Pour simplifier encore plus vous pouvez prendre une pâte sablée pur...
Tout simplement délicieux.. Pour 8 à 10 parts Préchauffer le four à 180° Faire fondre 125g de chocolat et 125 g de beurre. Bien remuer pour lisser. Dans un autre saladier, battre avec un mixer 50 g de sucre et 50 g de sucre roux avec 4 oeufs jusqu'à obtenir...
Quand il fait chaud..on a envie de fraîcheur. Alors pourquoi ne pas savourer un bon gaspacho maison..c'est facile à faire, prêt rapidement, bien frais, plein de vitamines,préparé à l'avance si besoin..parfaitement idéal en cette saison. Pour 4 à 6 personnes...
Pour donner un petit air chic au concombre et faire d'un ingrédient tout simple une vraie entrée de fête.. Eplucher un concombre. Former des tagliatelles sur toute sa longueur avec un économe en tournant le concombre à chaque fois. Les disposer joliment...
Tout simplement délicieux avec quelques jeunes pousses de salade.. Pour 4 oeufs - 350 g de chair à saucisse - 1 petit bouquet de persil plat - 1 gousse d'ail - 4 oeufs - 1 oeuf battu - 1 c à s de farine - chapelure - bain de friture - sel - poivre du...
Pour 4/6 verrines (selon la taille) - 40 cl de crème liquide - 1 boule de mozzarella - 6 feuilles de basilic + quelques unes pour le décors - 3 tomates - 1 feuille de gélatine - jus de citron - 3 c à s huile d'olive - fleur de sel - poivre du moulin Faire...
Ces macarons, avec ceux au foie gras maison, constituent deux bouchées précieuses et gourmandes qui apportent leur touche de magie à toute fête.. Couper le saumon fumé en lanières. Dans un bol, travailler le fromage frais ail et fines herbes à la fourchette...
Une alliance terre- mer savoureuse et parfumée servie ici avec des tagliatelles cuites dans de l'eau colorée au curcuma. Pour 4 personnes 1 queue de lotte de 600g 50 g de beurre ramolli 5-6 petites branches de thym 5 tranches de lard 1 gousse d'ail 2...
Tendre et délicatement parfumé Pour 4 personnes - 2 belles carottes - 1 poireau - 1 oignon - 4 pavés de turbot (avec la peau) - 2 champignons de paris - 15 cl de bouillon de volaille - 10 cl de vin blanc sec - 5 cl de jus de carottes - quelques peluches...
Ce dessert, traditionnellement recouvert de glaçage au chocolat, est ici présenté recouvert de biscuit craquant. Une petite variante qui ne change rien au fait qu'il se croque toujours avec autant de gourmandise Pour environ 10/12 choux Pour les choux...
Une recette simple, rapide, mais toujours aussi appréciée..Mmmm délicieux. Pour environ 25/30 biscuits - 2 jaunes d'oeufs - 125 g de farine - 100 g de sucre - 100 g de beurre mou - 1 gousse de vanille (ou1 sachet de sucre vanillé) Dans un saladier mélanger...
Une façon originale et délicieusement parfumée de cuisiner le sauté de porc. Pour 4 personnes - 500g de viande pour sauté de porc - 2 oignons - 2 gousses d'ail - le jus d'1/2 citron vert + 1 peu de zestes - 1 petite boîte de pulpe de tomates - 2 c à s...
Pour un apéro craquant.. Faire une pâte à pain en mélangeant : - 250 g de farine - 17,5 cl d'eau tiède dans laquelle on aura délayé 5 g de levure de boulanger - 1 pincée de sel - 1 pincée de sucre Bien la pétrir et la laisser pousser pendant environ 1...
Bientôt Noël..il est temps de remplir la maison de toutes ces merveilleuses effluves de saison. Ces petits biscuits s'habillent de blanc et d'or pour faire scintiller nos regards et être un vrai régal pour les yeux..avant celui des papilles Pour environ...
Très simple à faire et vraiment délicieux, les poireaux vont être confits entre le bouillon parfumé et le bacon. Pour 6/8 personnes - 12 poireaux - 3 gousses d'ail - 2 branches de thym frais - 30cl de bouillon chaud de légumes - 2 c à soupe de crème fraiche...
Savoureux et convivial.. le moment des bonnes petites grillades Pour environ 8 brochettes de 4 boulettes - 400 g de viande de boeuf hachée - 400 g de viande de porc hachée (éventuellement au robot) - 2 oeufs - 1 petit bouquet de persil ciselé - 2 gousses...
Une envie de dessert sur le pouce..ou besoin d'une idée pour un repas improvisé à la dernière minute, cette crème glacée ravira tous les palais Pour 4 coupelles Mettre dans un saladier 40 cl de crème fraiche épaisse sortie du réfrigérateur. Ajouter 1...
Cette recette servira de base à la confection de religieuses au chocolat que je mettrai en ligne prochainement..bientôt sur vos écrans.. Pour environ 20/25 choux Pour le craquant : - 50 g de beurre mou - 75 g de vergeoise - 75 g de farine Faire une boule...
A croquer avec gourmandise.. Pour environ 30 petits choux. Pour la pâte à choux : - 15 cl d'eau - 10 cl de lait - 4 oeufs - 90 g de beurre - 25 g de sucre - 150 g de farine - 1 jaune d'oeuf Pour la crème au praliné : - 25 cl de lait - 2 jaunes d'oeufs...
Rapide, facile à préparer, cette crème est même appréciée par ceux qui ne raffolent pas des courgettes. Une mise en bouche (ou une entrée) à servir froide pour qu'elle soit rafraichissante en été..ou tiède quand il fait moins chaud (même en été.. :-))...
Cette recette, assez allégée, est bien plus simple qu'il n'y paraît..alors à vos tabliers Pour 8 boudins blancs d'environ 150g - 300 g de lard gras découenné - 125 g d'oignons - 500 g de blancs de poulet - 100 g de pain de mie sans croute (ou de mie de...
Une crème étonnante de rapidité et de facilité, où tout le citron est utilisé. Le résultat, aussi acide que doux, est tout aussi surprenant.. Pour 4 personnes - 1 citron bio lavé - 250 g de sucre - 180 ml de crème fraiche liquide - 3 jaunes d'oeufs -...
