New York- New York..

Desserts

Par Flore- emulsions

Une autre version, inspirée de celle du traditionnel New York Cheese-cake. Pour 10 personnes Pour la crème - 1 c à c bombée de maïzena - le jus et le zeste d'un citron vert - 300 g de St Moret (ou de Philadelphia puisqu'il est maintenant facile de le...

Lire la suite

Petits roulés de filets de poisson au chorizo et olives

Plats

Par Flore- emulsions

Une recette toute simple, légère, mais pleine de saveurs. Un mélange terre-mer de caractère. Pour 4 personnes - 4 filets de poisson - 120 g de chorizo -80 g pour la farce 40 g pour la sauce - 10 olives vertes - quelques brins de ciboulette - 10 cl de...

Lire la suite

Eclairs au chocolat maison

Desserts

Par Flore- emulsions

Une douce tentation gourmande Pour 8 éclairs (ou 15 choux) Pâte à choux : - 80 g de farine - 40 g de beurre - 2 oeufs - 100 ml d'eau - 1 c à s de sucre - 1/2 c à c de sel Crème pâtissière : - 25 cl de lait - 100 g de chocolat noir à cuire - 1 gousse de...

Lire la suite

Homard grillé au beurre d'agrumes- Suprêmes d'oranges

Plats

Par Flore- emulsions

Cette recette je l'avais en tête depuis longtemps et personnellement le résultat est à la hauteur de ce que j'avais imaginé. Délicieux au barbecue, peut aussi se faire dans une poêle grill ou sur une plancha Faire cuire le homard dans une marmitte d'eau...

Lire la suite

Fontainebleau aux fruits rouges

Desserts

Par Flore- emulsions

Un dessert vite fait, mousseaux, léger..parfait en fin de repas Pour 4/6 personnes en fonction de l'appétit des gourmands - 250 g de faisselle - 25 cl de crème fraiche liquide bien froide - 3 c à s de sucre glace - 1 c à s de sucre - 1 c à s de jus de...

Lire la suite