émulsions

Macarons à la clémentine

Desserts

Par Flore- emulsions

Une douceur acidulée Pour 40 macarons - 190 g de poudre d’amandes - 310 g de sucre glace - 170 g de blanc d’œuf - 90 g de sucre en poudre - colorants alimentaires (jaune et rouge) Pour la garniture à la clémentine, prendre la recette de la "clémentine...

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Mini pavlova au "clémentine curd"- façon macaron

Desserts

Par Flore- emulsions

Une petite variation pleine de vitamines sur le thème des macarons Pour les mini pavlova - 2 blancs d'oeufs - 120 g de sucre en poudre - 1 c à c de maïzena - 1 à c de jus de citron Pour le "clémentine curd" - le jus de 4 clémentines - 1 c à s bombée de...

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Salade d'automne inspirée de la recette précédente : courges et citrouilles confites

Entrées

Par Flore- emulsions

Une autre petite idée d'association avec les courges et citrouilles confites. Les associer en salade avec un fond de roquette, disposer les tranches de courges et citrouilles contites et tiédies par dessus. Parsemer le magrets (ou gésiers) de canard confits,...

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Courges et autres citrouilles confites

Plats

Par Flore- emulsions

Une petite variation délicieusement fondante et parfumée, histoire de changer de la traditionnelle (mais non moins excellente) soupe.. Faire préchauffer le four à 190-200°. Eplucher les courges ou les citrouilles dont vous disposez (un petit mélange fait...

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Brownie aux épices et cranberries

Desserts

Par Flore- emulsions

Extra facile et bien parfumé..le plus difficile est d'attendre avant de le déguster Pour plein de gourmands (pour 6/8 personnes réduire par 2 les quantités et la taille du moule) - 300 g de chocolat à cuire (je le préfère extra noir) - 180 g de sucre...

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Petite fournée de biscuits faite par mon fils

Desserts

Par Flore- emulsions

Cake marbré au carambar

Desserts

Par Flore- emulsions

Histoire de retrouver le goût du carambar..sans coller aux dents :-) Préchauffer le four Th 180° Pour l'appareil au carambar - 12 carambars - 10 cl de crème liquide - 20 g de beurre - 1 oeuf - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 40 g de...

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Pavé de turbot- réduction aux champignons- douceur de légumes

Plats

Par Flore- emulsions

Tendre et délicatement parfumé Pour 4 personnes - 2 belles carottes - 1 poireau - 1 oignon - 4 pavés de turbot (avec la peau) - 2 champignons de paris - 15 cl de bouillon de volaille - 10 cl de vin blanc sec - 5 cl de jus de carottes - quelques peluches...

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Mon gâteau d'anniversaire fait par mes enfants

Desserts

Par Flore- emulsions

Miam..délicieux merci mes chéris

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Tarte poire-chocolat façon tatin

Desserts

Par Flore- emulsions

Une autre recette improvisée un peu à la dernière minute. Aussi fondante et délicieuse..que rapide et facile. Pour 6 personnes - 500 g de poires (ou 1 grande conserve) - 100 g de chocolat noir à pâtisser - 15 g de beurre - 1 rouleau de pâte sablée - amandes...

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