Des envies, des essais, des défis, de la fantaisie..et de la gourmandise
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Ces macarons, avec ceux au foie gras maison, constituent deux bouchées précieuses et gourmandes qui apportent leur touche de magie à toute fête.. Couper le saumon fumé en lanières. Dans un bol, travailler le fromage frais ail et fines herbes à la fourchette...
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Cette recette fait partie des traditions portugaises..Alors une fois n'est pas coutume, elle n'est biensûr pas de moi, mais ce petit flan est tellement bon qu'après l'avoir réalisée, j'avais envie de la partager avec vous.. Pour environ 10 petits flans...
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La période des fêtes approche.. Une petite bouchée rapide à préparer et idéale en fin de repas ou au goûter pour accompagner le café ou le thé. Pour environ 20 bouchées Pour le biscuit - 100 g de cerneaux de noix hachés - 100 g de beurre mou - 3 oeufs...
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Rien de tel pour changer de la ratatouille et retrouver un petit goût d'été que de savourer ces légumes juteux et fondants qui feront le régal de toute la famille - 1 bûche de chèvre - tomates - courgettes - huile d'olive - sel - poivre du moulin Préchauffer...
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Cette recette est inspirée d'un kit en silicone que l'on trouve dans le commerce..sauf qu'ici, nul besoin d'acheter ce kit pour régaler petits et grands avec des chips sans matière grasse. Eplucher les pommes de terre et les trancher finement au robot....
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Un tube craquant à la crème de marrons, garni de crème fouettée au chocolat et coulis de caramel au beurre salé..mmm Pour 6 personnes Tube craquant - crème de marrons Crème au chocolat - 40 cl de crème fraiche entière liquide (stockée au réfrigérateur)...
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Pour le côté technique ce sont deux biscuits type dacquoises qui entourent un appareil fondant à la pistache et aux amandes..en fait vous verrez que c'est beaucoup plus simple que ça en a l'air.. Parce que les bonnes idées sont toujours les bienvenues..merci...
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Je vous note ma recette "nature" mais on peut facilement y ajouter, comme sur celle de la photo, de la noix de coco (1 verre de noix de coco râpée et 20 cl de lait de coco), ou des raisins secs (1 verre), ou des écorces d'orange confites (1/2 verre),...
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Pour donner une petite touche "finger food" plus contemporaine au riz cantonais. Pour 4 personnes - 1 tasse de riz parfumé - 1 tasse de petits pois frais (ou sugelés) - 1 tranche épaisse de jambon blanc (ou 1 talon de jambon) - sauce nuoc mam - chips...
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Si comme moi vous pensez qu'un cookie doit être légèrement craquant sur les bords, bien moelleux ailleurs et certainement pas sec..voici ma recette testée et approuvée de nombreuses fois - 50 g de sucre type vergeoise - 150 g de sucre en poudre - 1 sachet...
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