émulsions

Sauté de porc à la cacahuète

Plats

Par Flore- emulsions

Une façon originale et délicieusement parfumée de cuisiner le sauté de porc. Pour 4 personnes - 500g de viande pour sauté de porc - 2 oignons - 2 gousses d'ail - le jus d'1/2 citron vert + 1 peu de zestes - 1 petite boîte de pulpe de tomates - 2 c à s...

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Mille-feuille chocolat

Desserts

Par Flore- emulsions

Un dessert classique facile à réaliser. Sa petite touche d'originalité avec sa crème au chocolat..mmm un régal Pour 4 personnes - 1 rouleau de pâte feuilletée - 90 g de chocolat extra noir (ou noir..ou au lait suivant les goûts) - 2 oeufs - 50 g de sucre...

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Quenelles à la ricotta et au parmesan

Plats

Par Flore- emulsions

Toutes les saveurs de l'Italie dans cette petite recette maison. Dépaysement garanti.. Pleine de qualités, elle est rapide à faire, facile, légère, fondante parfumée et moelleuse. Pour 4 à 6 personnes (en fonction de l'appétit..) Pour les quenelles -...

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Pain Energie

Par Flore- emulsions

Un pain parfait pour le matin, plein d'énergie pour bien démarrer la journée - 150 g de farine type 55 - 100 g de farine complète - 18,5 cl d'eau tiède - 8 g de levure de boulanger - 1 pincée de sel - 1 pincée de sucre - graines (non salées) et fruits...

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Macarons agrumes

Desserts

Par Flore- emulsions

Pour la garniture aux agrumes - le jus de 3 clémentines - le jus d'un citron vert - le jus d'1/2 pamplemousse rose - 1 c à s bombée de maïzena - 1 c à s de sucre en poudre - 20 g de beurre froid Délayer dans une casserole la maïzena puis le sucre dans...

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Petits rouleaux de foie gras, betterave crue et viande des grisons

Entrées

Par Flore- emulsions

Une entrée festive et pleine de surprises..du fondant..du croquant..un vrai régal ! - 2 ou 3 tranches de viande des grisons par personne - 2 ou 3 bâtonnets de foie gras (environ 1cmx1cm) par personne - 1 petite betterave crue - 1 peu de crème de vinaigre...

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Aiguillettes de canard, riz safrané et confit de pamplemousse au gingembre

Par Flore- emulsions

Une association sucrée-salée parfumée, délicate et rafraichissante en bouche Pour 4 personnes - Aiguillettes de canard - 2 pamplemousses roses - 1 verre de bouillon de volaille - 1 beau morceau de gingembre - 1 branche de thym - 1 pointe de safran - 1...

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Coulant au chocolat

Desserts

Par Flore- emulsions

Un grand classique, une recette indémodable et que j'ai voulue rapide..tout pour ravir le palais des amateurs de chocolat Pour 4 personnes - 100 g de chocolat extra noir - 2 oeufs - 40 g de sucre - 50 g de beurre - 20 g de farine - 20 g de poudre d'amandes...

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Petites madeleines au pesto

Mises en bouche

Par Flore- emulsions

En un clin d'oeil, une idée originale et savoureuse pour changer à l'apéritif, ou pour un brunch.. Pour environ 30 petites madeleines - 100 g de farine - 1/2 paquet de levure chimique - 2 oeufs - 2 c à s de pesto - huile d'olive Faire préchauffer le four...

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Cookies au praliné

Desserts

Par Flore- emulsions

Les cookies je les préfère croustillants à l'extèrieur et moelleux à l'intérieur..voici ma recette Pour 20/25 cookies - 250 g de farine - 125 g de beurre pommade - 20 de sucre - 100 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 1/4 de sachet de levure...

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