émulsions

Pommes de terre rôties au four

Plats

Par Flore- emulsions

Simplissimes à réaliser Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.. un vrai régal Pour 4 personnes : 8/10 pommes de terre type Charlotte (compter 2 à 3 pommes de terre par personne, en fonction de la taille) huile d’olive fleur de sel poivre...

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Gratin de pâtes au poulet et petits pois

Plats

Par Flore- emulsions

Un plat savoureux et complet pour toute la famille Pour 6 personnes - 3 blancs de poulet - 200g de petits pois frais (ou surgelés) - 250g de champignons de Paris - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 1 bouquet de persil - 10cl de vin blanc sec - 300g de tagliatelles...

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Lotte rôtie au lard et beurre de thym

Plats

Par Flore- emulsions

Une alliance terre- mer savoureuse et parfumée servie ici avec des tagliatelles cuites dans de l'eau colorée au curcuma. Pour 4 personnes 1 queue de lotte de 600g 50 g de beurre ramolli 5-6 petites branches de thym 5 tranches de lard 1 gousse d'ail 2...

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Bouchées façon sushi fromage-salade sur lit de tomates

Mises en bouche

Par Flore- emulsions

Pour 4 bouchées (4 personnes) 2 tomates 3 tranches fines de lard 2 c à s de fromage frais ail et fines herbes Quelques feuilles de salade Pour la sauce : 1 c à s d'huile d'olive 1/2 c à s de jus de citron basilic ciselé sel: poivre du moulin Faire griller...

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Un petit mot..

Par Flore- emulsions

Un petit mot pour faire un grand coucou à toutes celles et ceux qui laissent des commentaires.. et un merci tout spécial à Marie-Amélie qui a une place de choix parmis ceux qui me donnent vraiment envie de continuer cette aventure.. A bientôt et bizz...

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Tarte saumon brocolis

Plats

Par Flore- emulsions

Une tarte légère et colorée Pour 6 personnes - 400g de pavés de saumon (3-4 pièces) - 300g de brocolis - 150g d’emmental ou de comté râpé - 1 pâte brisée - 3 œufs - 40 cl de lait (ou de crème..) - 1 court bouillon - Sel - Poivre du moulin Faire cuire...

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Feuilletés croustillants "minute"

Mises en bouche

Par Flore- emulsions

Cette recette est à varier à l'infini suivant les goûts, les envies, les ingrédients et les épices à disposition Pour une trentaine de feuilletés - 1 rouleau de pâte feuilletée - 40g de gruyère râpé (mais on peut le faire aussi avec du fromage de chèvre...

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Salade acidulée

Entrées

Par Flore- emulsions

Cette salade aux senteurs du soleil est très simple et rapide à préparer. Pour 4 Personnes: - 2 oranges - 1 beau bulbe de fenouil - 1 c à s de pignons de pin - 1 c à café de graines de sésame - 1/2 c à café de curry - 1 et 1/2 c à s d'huile d'olive -...

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Salade vitaminée

Entrées

Par Flore- emulsions

Pour 4 personnes environ -8 tomates cerises -4-5 radis -Salade verte, trévise.. selon vos préférences -2 petits oignons blancs nouveaux -1 carotte -50g de quinoa - 1/2 cube de bouillon Pour la sauce : 1 c à café de moutarde 2 c à cafe de vinaigre de cidre...

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Brochettes de fraises et romarin et leur chantilly a l'orange

Desserts

Par Flore- emulsions

Pour 4 brochettes -16 fraises bien rouges -1 petite tige de romarin -4 grands pics à brochettes en bois -150g de sucre- 4 c à s d'eau -25cl de crème fraiche entière liquide bien froide -50g de sucre glace -le zeste d'1/2 orange Mettre la crème fraiche...

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