émulsions

Biscuits sablés à la vanille

Desserts

Par Flore- emulsions

Une recette simple, rapide, mais toujours aussi appréciée..Mmmm délicieux. Pour environ 25/30 biscuits - 2 jaunes d'oeufs - 125 g de farine - 100 g de sucre - 100 g de beurre mou - 1 gousse de vanille (ou1 sachet de sucre vanillé) Dans un saladier mélanger...

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Muffins et petites bouchées chorizo- comté

Mises en bouche

Par Flore- emulsions

Vite faits et délicieusement fondants. Pour 10/12 muffins - 2 oeufs - 15 cl de bouillon de légumes - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 60 g de comté râpé - 6/8 tranches de chorizo (en fonction de la taille) - 3 c à s d'huile - poivre du...

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Boulettes de boeuf- polenta crèmeuse

Plats

Par Flore- emulsions

Une recette simple et rapide qui plait aux petits comme aux grands. Pour 6 personnes : - 400 g de beuf haché - 3 c à s de chapelure - 1 bouquet de persil - 2 gousses d'ail - 1 oeuf - 250 g de polenta - bouillon de légumes - 15 cl de crème fraiche liquide...

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Gratin de brocolis à la mimolette dorée

Plats

Par Flore- emulsions

De belles couleurs vives pour mettre en appétit. Pour 6 personnes : -800 g de fleurettes de brocolis - 25 g de beurre - 2 c à s de farine - 40 cl de lait - 150 g de mimolette - 1 oeuf - une pincée de noix de muscade râpée - sel - poivre du moulin Faire...

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Velouté de petits pois - coquilles saint jacques

Entrées

Par Flore- emulsions

Un velouté très fin qui sort de l'ordinaire ¨Pour 4 personnes : - 300 g de petits pois frais (ou surgelés) - 1/2 litre de bouillon de légumes - 1 branche de thym - 8 tranches de lard - 8 coquilles saint jacques - 100 g de mascarpone - fleur de sel - poivre...

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Mieux qu'un gâteau..

Par Flore- emulsions

Je suis fière de vous présenter les 1ers gâteaux dont la recette a été pour la première fois entièrement lue par mon petit..hum non..grand garçon de 6 ans.. Yeepie :-)

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Petites crèmes au chocolat extra noir- mousse caramel nougat

Desserts

Par Flore- emulsions

Une recette ultra facile et rapide, que l'on peut préparer à l'avance.. délicieusement enfantine.. miammm Pour 4 crèmes : - 200 g de chocolat à pâtisser extra-noir (entre 64 et 70% de cacao) - 50 cl de crème fraîche liquide (allégée si possible) - 2 c...

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Poulet rôti au thym- méli mélo de légumes tendres

Plats

Par Flore- emulsions

Pour 6 personnes : - 1 beau et bon Poulet - 2 carottes - 1 panais - 2 petites courgettes - 6/8 champignons de Paris - 8 topinambours - 3 pommes de terre - 2 oignons ( pas trop gros) - 2 gousses d'ail - 1 branche de thym frais (ou 1 c à s rase de thym...

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Petits choux au praliné

Desserts

Par Flore- emulsions

A croquer avec gourmandise.. Pour environ 30 petits choux. Pour la pâte à choux : - 15 cl d'eau - 10 cl de lait - 4 oeufs - 90 g de beurre - 25 g de sucre - 150 g de farine - 1 jaune d'oeuf Pour la crème au praliné : - 25 cl de lait - 2 jaunes d'oeufs...

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Brioche fondante

Par Flore- emulsions

Une belle brioche moelleuse pour le goûter ou le petit déjeuner. - 450 g de farine - 10 cl de lait tiède - 10 g de levure fraiche de boulanger ( ou 1 sachet de levure deshydratée) - 3 oeufs - 40 cl de crème fraîche épaisse - 100 g de sucre - 1 c à c de...

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