Des envies, des essais, des défis, de la fantaisie..et de la gourmandise
De belles couleurs vives pour mettre en appétit. Pour 6 personnes : -800 g de fleurettes de brocolis - 25 g de beurre - 2 c à s de farine - 40 cl de lait - 150 g de mimolette - 1 oeuf - une pincée de noix de muscade râpée - sel - poivre du moulin Faire...
En un clin d'oeil, une idée originale et savoureuse pour changer à l'apéritif, ou pour un brunch.. Pour environ 30 petites madeleines - 100 g de farine - 1/2 paquet de levure chimique - 2 oeufs - 2 c à s de pesto - huile d'olive Faire préchauffer le four...
Un grand classique, une recette indémodable et que j'ai voulue rapide..tout pour ravir le palais des amateurs de chocolat Pour 4 personnes - 100 g de chocolat extra noir - 2 oeufs - 40 g de sucre - 50 g de beurre - 20 g de farine - 20 g de poudre d'amandes...
Les cookies je les préfère croustillants à l'extèrieur et moelleux à l'intérieur..voici ma recette Pour 20/25 cookies - 250 g de farine - 125 g de beurre pommade - 20 de sucre - 100 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 1/4 de sachet de levure...
C'est l'hiver...bbbbrrrrrrrrrrr.. mais c'est aussi toutes ces senteurs et ces parfums si particuliers concentrés dans ces petits pains d'épices craquants dessus et moelleux dedans..glacés biensûr c'est de saison. Pour une quinzaine de pains d'épices :...
Une autre version, inspirée de celle du traditionnel New York Cheese-cake. Pour 10 personnes Pour la crème - 1 c à c bombée de maïzena - le jus et le zeste d'un citron vert - 300 g de St Moret (ou de Philadelphia puisqu'il est maintenant facile de le...
Craquante et crêmeuse, acide et douce à la fois, la tarte au citron est un dessert classique mais toujours apprécié (qui peut, en plus, se préparer la veille..). Cette variante au citron vert lui donne cette petite originalité qui étonnera vos papilles....
Un filet mignon qui reste bien tendre et fondant.. - 1 filet mignon - une dizaine de pruneaux - 2 échalottes - 1/2 c à café de thym - 10 g de beurre coupé en petits morceaux - 2 c à s d'huile d'olive - sel - poivre du moulin Faire préchauffer le four...
Pour donner une petite touche "finger food" plus contemporaine au riz cantonais. Pour 4 personnes - 1 tasse de riz parfumé - 1 tasse de petits pois frais (ou sugelés) - 1 tranche épaisse de jambon blanc (ou 1 talon de jambon) - sauce nuoc mam - chips...
Un avant goût de noël.. - 250 g de farine type 55 - 18 cl d'eau tiède - 4 g de levure fraîche de boulanger - 1 pincée de sucre - 1 pincée de fleur de sel - 1 pomme épépinée, épluchée et coupée en petits dés - 100 g de cerneaux de noix - 2 c à s d'amandes...
J'adore les papillottes. Elles sont fraiches, légères, goûteuses, et surtout on peut y associer toutes les saveurs dont on a envie sur le moment.. et en refaire d'autres toutes différentes à chaque fois. Pour 4 personnes : - 4 beaux morceaux de filet...
Je vous note ma recette "nature" mais on peut facilement y ajouter, comme sur celle de la photo, de la noix de coco (1 verre de noix de coco râpée et 20 cl de lait de coco), ou des raisins secs (1 verre), ou des écorces d'orange confites (1/2 verre),...
Une entrée fraiche rapide et extra simple à réaliser Pour 4 personnes - 3 petites courgettes - 100 g de fromage de chèvre frais (un peu en plus pour la déco) - 1 bouillon de légumes - 1 brin de romarin - 1 c à café de curry - Sel - Poivre du moulin Laver...
Pour le côté technique ce sont deux biscuits type dacquoises qui entourent un appareil fondant à la pistache et aux amandes..en fait vous verrez que c'est beaucoup plus simple que ça en a l'air.. Parce que les bonnes idées sont toujours les bienvenues..merci...
par Flore- emulsions Une petite douceur, colorée et fondante. Un de ces petits instants de bonheur à déguster sans attendre.. - 20 pralines roses - 20 cl de crème liquide - 200 g de chocolat à pâtisser Pour la pâte ( pour environ 20 mini tartelettes)...
Ce pâté parfumé peut être servi aussi bien chaud, tiède ou froid. Préparé plus traditionnellement à Pâques, il peut cependant s'accommoder en toutes saisons et a l'avantage de pouvoir être préparé à l'avance si besoin. Pour 8-10 personnes - 2 rouleaux...
En plus d'être délicieux et super moelleux plus longtemps, ces muffins permettent d'utiliser des bananes un peu trop mûres.. Pour 10/12 muffins - 3 bananes bien mûres - 2 oeufs - 90 g de sucre - 120 ml d'huile - 220 g de farine - 4 c à s rases de cacao...
- 250 g de farine - 75 g de beurre 1/2 sel - 50 g de beurre doux - 110 g de sucre roux - 15 g de sucre glace - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 2 citrons jaunes bio - 2 citrons verts bio Délicieusement et subtilement glacé, ce cake ravira tous les amateurs...
la - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 c à s de sauce tomate - jambon - comté râpé ( ou emmental) Faire préchauffer le four à 190°. Dérouler la pâte sur le plan de travail. Y élater la sauce tomate. Disposer les tranches de jambon de façon à recouvrir...
Vite faits et délicieusement fondants. Pour 10/12 muffins - 2 oeufs - 15 cl de bouillon de légumes - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 60 g de comté râpé - 6/8 tranches de chorizo (en fonction de la taille) - 3 c à s d'huile - poivre du...
Un dessert classique facile à réaliser. Sa petite touche d'originalité avec sa crème au chocolat..mmm un régal Pour 4 personnes - 1 rouleau de pâte feuilletée - 90 g de chocolat extra noir (ou noir..ou au lait suivant les goûts) - 2 oeufs - 50 g de sucre...
Pour l'apéritif ou comme accompagnement.. toutes les occasions sont bonnes pour présenter ce pain coloré, savoureux et très simple à réaliser. - 250 g de farine type 55 - 18 cl d'eau tiède - 4 g de levure fraîche de boulanger - 1 pincée de sucre - 1 bonne...
Pour 6 verrines - 20 fraises - 1 pot de mascarpone (bien frais) - 20 cl de crème fraiche liquide (bien fraiche) - 30/40 g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 1 petite branche de romarin Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mixer les fraises...
Si comme moi vous pensez qu'un cookie doit être légèrement craquant sur les bords, bien moelleux ailleurs et certainement pas sec..voici ma recette testée et approuvée de nombreuses fois - 50 g de sucre type vergeoise - 150 g de sucre en poudre - 1 sachet...
Pour 4 brochettes -16 fraises bien rouges -1 petite tige de romarin -4 grands pics à brochettes en bois -150g de sucre- 4 c à s d'eau -25cl de crème fraiche entière liquide bien froide -50g de sucre glace -le zeste d'1/2 orange Mettre la crème fraiche...
